谷类食物的营养价值分析

• 作者: 高云
• 来源期刊: 心理医生
• 学科: 医学
• 关键词: 谷类食物 营养价值
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 【综合医学】
• 页码范围: 222-223
• 页数: 2页
• 分类号: R15
• 字数: 2510字
• 语种: 中文

摘要

谷类食物是人类的主要食物，它含有丰富的营养，本文对谷类食的营养成分，加工、烹调及储存对谷类营养价值的影响进行分析。谷类食物是人体能量的主要来源，提供人体碳水化合物、蛋白质、食物纤维及B族维生素等。在各类食物中应当以谷类为主，并需注意粗细搭配。目前应对居民普遍食用的精白米、面进行营养强化，以补充维生素B族的不足。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高云		8	4	1.0	1.0