探索食品过敏原检测中应用免疫学技术的影响

• 作者: 陈广彬 黄玲
• 来源期刊: 中国保健营养
• 关键词: 食品过敏原 检测 免疫学技术
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 字数: 3239字
• 语种: 中文

摘要

食品的过敏原容易导致机体出现过敏的反应,导致人类生命安全与健康受到严重威胁.现阶段,由于食品包装的过敏原信息还不够完善,所以需要应用食品过敏原的检测技术,降低过敏时间的发生率.本文分析了常见食物过敏原,探讨在食品过敏原的检测中对于免疫学技术应用,以期保证食品的安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈广彬		5	4	1.0	1.0
2	黄玲		6	9	2.0	3.0