连翘叶清除亚硝酸盐和阻断亚硝胺形成及 抗氧化活性研究

• 作者: 张立伟 田叶 田艳花
• 来源期刊: 化学研究与应用
• 学科: 化学
• 关键词: 连翘叶 抗氧化 亚硝胺阻断 亚硝酸盐清除
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 390-395
• 页数: 6页
• 分类号: O629.9
• 字数: 4239字
• 语种: 中文

摘要

本文为了丰富连翘叶的保健功能,探究其生物活性的化学物质基础.利用D101型大孔吸附树脂对连翘叶水提取物进行了分离,制备出4个富集不同化学成分的组分;测定了各组分对亚硝酸盐的清除、亚硝胺形成的阻断能力和抗氧化活性,同时测定各组分的总多酚含量,并比较分析多酚含量与各生物活性之间的相关性.实验结果表明,40%乙醇洗脱部分(Fr2)总多酚含量高(45.40 g/100 g),具有较强的清除亚硝酸盐(IC50值为38.57μg·mL-1)、阻断亚硝胺形成(IC50值为1.06 mg·mL-1)和清除DPPH?的能力(IC50值为3.72μg·mL-1).此外,Fr2对Fe3+也具有较强的还原能力(以Trolox当量抗氧化能力计,2.46 mmol·g-1).通过多酚含量与各生物活性之间相关性分析可知,多酚类物质为连翘叶清除亚硝酸盐、阻断亚硝胺形成能力和抗氧化活性的主要化学物质基础.同时研究结果表明,连翘酯苷A为连翘叶阻断亚硝胺形成的主要活性成分之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田艳花	化学生物学与分子工程教育部重点实验室山西大学分子科学研究所	5	86	4.0	5.0
3	张立伟	化学生物学与分子工程教育部重点实验室山西大学分子科学研究所	5	21	3.0	4.0
4	田叶	化学生物学与分子工程教育部重点实验室山西大学分子科学研究所	1	9	1.0	1.0