乌鸡黑色素提取方法及其应用研究进展

• 作者: 何劲 刁家文 王维 罗艳 邹明春 雷帮星 黄燕
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 乌鸡 黑色素 提取方法 应用 研究进展
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 56-57,63
• 页数: 3页
• 分类号: S831
• 字数: 2606字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.09.015

摘要

乌鸡为药食两用的滋补佳品,乌鸡体内的黑色素具有清除体内自由基、 抗氧化、 提高免疫力、 防紫外线、 延缓衰老等多种生物学活性和生理功能.通过阐述乌鸡黑色素的提取方法及其应用现状与发展前景,以期为乌鸡黑色素方面的相关研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雷帮星	贵州大学贵州省生化工程中心	52	343	10.0	15.0
2	黄燕		28	15	2.0	3.0
3	罗艳		27	23	3.0	3.0
4	邹明春		15	7	2.0	2.0
5	何劲	贵阳学院食品与制药工程学院	22	72	4.0	7.0
6	刁家文		16	6	2.0	2.0
7	王维		2	2	1.0	1.0