鱼粉中组胺含量变化规律及鱼粉保质期的研究

• 作者: 张明珠 张晓晓 王倩茹 纪元
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 鱼粉 组胺 温湿度 保质期
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 检测技术
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 分类号: S816.17
• 语种: 中文
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2017.12.0013

摘要

试验通过监测实验室内一周年的温湿度变化规律,研究了鱼粉中组胺的产生规律,发现在8月份达到了饲料变质的标准(二级鱼粉组胺含量≤1 000 mg/kg),并与感官评定结果对照,确定了鱼粉的保质期为15个月.研究为鱼粉加工储存中的组胺控制提供一定的参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪元	中国农业大学烟台研究院	16	29	3.0	4.0
2	张晓晓	中国农业大学烟台研究院	4	25	2.0	4.0
3	王倩茹	中国农业大学烟台研究院	1	2	1.0	1.0
4	张明珠	中国农业大学烟台研究院	1	2	1.0	1.0