饲料中大豆油替代鱼油对银鲳运输前后应激指标及组织抗氧化能力的影响

• 作者: 张晨捷 彭士明 施兆鸿 王建钢 高权新
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 银鲳 运输 脂肪酸 应激 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 354-364
• 页数: 11页
• 分类号: S963
• 字数: 8033字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2017.01.041

摘要

本试验通过检测运输胁迫前后血清皮质醇、葡萄糖和乳酸浓度以及组织抗氧化性能的变化，以研究饲料中大豆油替代鱼油对银鲳运输前后应激指标及组织抗氧化能力的影响。试验配制4种试验饲料，分别以100％鱼油（ FO 组）、70％鱼油＋30％大豆油（ FSO 组）、30％鱼油＋70％大豆油（SFO组）、100％大豆油（SO组）为脂肪源，饲喂平均体重（17．2±6．7） g银鲳60 d后进行4 h运输胁迫。每种饲料饲喂3个水泥池（重复），每池投放50尾试验鱼。结果显示：4 h运输胁迫后，各组血清皮质醇浓度均有所增加，其中SO组变化显著（P＜0．05），升高1．89倍，SFO组变化程度最小；各组血清葡萄糖浓度均略有增加，其中SFO组增加最少，但变化均不显著（ P＞0．05）；各组乳酸浓度则均出现显著增加（P＜0．05），尤其是 SO 组；各组脑部乙酰胆碱酯酶（ AChE）活力均出现显著减弱（ P＜0．05），而SFO组无论是在胁迫前还是在胁迫后在各组中均有最高活力；各组血清超氧化物歧化酶（SOD）活力均显著增强（P＜0．05），其中SO组上升幅度最大；虽然各组血清过氧化氢酶（ CAT）活力均有所增强，但只有SO组变化显著（ P＜0．05）；肝脏和肌肉CAT活力仅SO组显著增强（ P＜0．05），其余各组变化不显著（ P＞0．05）；SO组血清SOD和CAT活力显著增强（ P＜0．05）。由此可见，SO组银鲳在运输后机体健康情况较差，应激反应较为剧烈，说明投喂过量添加大豆油的饲料不利于银鲳的机体健康和长途运输，而在保持鱼油含量的前提下适当添加大豆油的效果较好。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施兆鸿	中国水产科学研究院东海水产研究所农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室	96	1874	26.0	39.0
2	张晨捷	中国水产科学研究院东海水产研究所农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室	23	159	8.0	12.0
3	高权新	中国水产科学研究院东海水产研究所农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室	34	248	10.0	14.0
4	彭士明	中国水产科学研究院东海水产研究所农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室	72	1102	19.0	31.0