黑曲霉液体发酵制备蛋白酶的条件优化

• 作者: 丁利君 刘丹 张驰 李杏华 毕艳梅 黄德美 黄梓浩
• 来源期刊: 广东工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉 蛋白酶 液体发酵
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 页码范围: 23-27
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2798字
• 语种: 中文
• DOI: 10.12052/gdutxb.160090

摘要

采用麸皮、玉米粉、豆粕粉3种天然营养物质作为培养基材料,通过研究其组分配比,确定最佳培养基,通过单因素(加水量、发酵温度、发酵时间、pH)实验和四因素三水平正交试验优化发酵条件.研究结果表明,最佳培养基组成是:麸皮4 g、豆粕粉1 g、硫酸铵4 g、磷酸氢二钾0.3 g、氯化钙0.5 g;最适发酵条件是pH值7,加水量125 mL,在45℃下发酵120 h.在此条件下,黑曲霉液体发酵所生产的蛋白酶酶活力达到269.68 U/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁利君	广东工业大学轻工化工学院	44	312	10.0	15.0
2	张驰	广东工业大学轻工化工学院	7	28	4.0	4.0
3	刘丹	广东工业大学轻工化工学院	11	15	2.0	2.0
4	毕艳梅	广东工业大学轻工化工学院	2	3	1.0	1.0
5	黄梓浩	广东工业大学轻工化工学院	2	3	1.0	1.0
6	李杏华	广东工业大学轻工化工学院	3	14	3.0	3.0
7	黄德美	广东工业大学轻工化工学院	1	3	1.0	1.0