黑曲霉液体发酵产α-半乳糖苷酶发酵条件优化

• 作者: 曾庆华 李德茂 陈利梅
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉 α-半乳糖苷酶 发酵
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 339-341
• 页数: 3页
• 分类号: TS201
• 字数: 2860字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.01.138

摘要

[目的]优化黑曲霉液体发酵产α-半乳糖苷酶的发酵条件.[方法]采用单因素试验和正交试验相结合的方法优化了黑曲霉液体发酵产α-半乳糖苷酶的发酵条件.[结果]单因素试验结果表明,以蔗糖为碳源的黑曲霉生长最好,所产酶的活力最高,最佳碳源浓度为15 g/L;蛋白胨浓度为15 g/L时黑曲霉干重最大,蛋白胨浓度为10 g/L时所产酶的活力最高;pH值为5时黑曲霉的生物量最大,pH值为4时所产酶的活力最高;培养温度为30 ℃时,所产酶的活力最高.最佳培养基组成为葡萄糖20 g/L + 蛋白胨5 g/L + MgSO_4 0.05 g/L+KCl 0.5 g/L+K_2HPO_4 1 g/L+FeSO_4 0.5 g/L.当pH值为5,发酵温度为25 ℃,孢子接种量为10~6 cfu/ml,发酵时间为96 h时,培养基上黑曲霉产α-半乳糖苷酶的活力最高,达到(3.250 ±0.035) U/ml.[结论]该试验为α-半乳糖苷酶的工业化生产提供了参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈利梅	聊城大学农学院食品科学与工程系	49	308	10.0	15.0
2	李德茂	聊城大学农学院食品科学与工程系	29	175	7.0	12.0
3	曾庆华	聊城大学农学院食品科学与工程系	55	180	7.0	11.0