2010～2012年中国居民膳食维生素摄入状况

• 作者: 何宇纳 房玥晖 杨晓光 王竹 赵丽云 赵文华
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食维生素 营养素充足率 摄入不足 横断面研究 中国居民
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 112-115
• 页数: 4页
• 分类号: R151.4+2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0512-7955.2017.02.002

摘要

目的 分析中国居民主要膳食维生素的摄入状况.方法 本文数据来自2010～2012年中国居民营养与健康状况监测中连续3d24h膳食回顾调查.采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法进行抽样,研究对象为中国内地31个省份150个监测点18岁及以上居民,调查总人数为64038人.不同人群平均维生素摄入量及摄入充足率采用2009年国家统计局公布的人口数据,经过复杂抽样加权处理.结果 中国居民膳食来源的维生素摄入量为:视黄醇当量441.9 μg,视黄醇活性当量为291.5 μg;维生素E为35.7 mg,其中α维生素E为8.5 mg;硫胺素为0.9 mg;核黄素为0.8 mg;烟酸为14.3 mg,烟酸当量为21.0 mg;抗坏血酸为80.1 mg;叶酸摄入量为180.9 μg.我国居民总体膳食维生素充足率为32％,烟酸的充足率最高为79.3％,叶酸的充足率最低仅为9.0％.结论 中国居民膳食维生素摄入不足问题普遍存在,至少有2/3的人群存在膳食维生素摄入不足.应通过营养教育、营养强化等干预措施以提高膳食维生素的摄入水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵丽云	中国疾病预防控制中心营养与健康所	97	1366	18.0	34.0
2	何宇纳	中国疾病预防控制中心营养与健康所	71	1744	24.0	40.0
3	杨晓光	中国疾病预防控制中心营养与健康所	196	3171	30.0	48.0
4	赵文华	中国疾病预防控制中心营养与健康所	130	2655	26.0	48.0
5	王竹	中国疾病预防控制中心营养与健康所	87	830	13.0	27.0
6	房玥晖	中国疾病预防控制中心营养与健康所	19	168	8.0	12.0