离子色谱法测定水产加工制品中多聚磷酸盐含量

• 作者: 常家琪 张小军 梅光明 韩程程 高学慧
• 来源期刊: 浙江海洋学院学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 离子色谱法 多聚磷酸盐 水产品 测定方法
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 页码范围: 57-62
• 页数: 6页
• 分类号: TS254.7
• 字数: 3801字
• 语种: 中文

摘要

建立了水产品中多聚磷酸盐的离子色谱测定方法.对萃取温度、提取液pH值以及色谱条件进行优化.结果表明,5种多聚磷酸盐(磷酸盐、焦磷酸盐、三聚磷酸盐、三偏磷酸盐及六偏磷酸盐)分别在0.1~100、0.2~50、0.1~60、0.3~40、0.5~100 mg/L质量浓度范围内组分含量与峰面积呈线性相关,相关系数为0.9992~0.9998,检出限为0.5~3.0 mg/kg;定量限为2.0~5.0 mg/kg.水产加工制品中5种多聚磷酸盐不同浓度加标水平(50、100、200μg/kg)时,回收率为80.2~100.3%,相对标准偏差(RSDs)小于9%.该方法简便、快速、选择性好、准确度高、重现性好,可作为测定水产加工制品中多聚磷酸盐含量的一种理想方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张小军		65	310	10.0	14.0
2	梅光明		37	201	8.0	11.0
3	常家琪	浙江海洋大学食品与医药学院	5	6	2.0	2.0
7	韩程程	浙江海洋大学食品与医药学院	2	2	1.0	1.0
11	高学慧		5	10	2.0	3.0