低温贮藏荔枝果皮结构与采后失水、褐变的关系研究

• 作者: 王星剑 苟赏菊 郑诚乐 郭志雄 黄婉莉
• 来源期刊: 中国果树
• 关键词: 荔枝 低温贮藏 果皮结构 失水 果皮褐变
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 试验简报
• 页码范围: 46-48,后插2
• 页数: 4页
• 分类号: S667.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2017.01.012

摘要

以‘岵山晚荔’果实为试材,在(5±1)℃和25℃环境下研究其采后失水和褐变的变化规律,并利用显微镜观察果皮表皮结构.结果表明:随贮藏时间延长,荔枝果皮失水和褐变情况严重,果实失重增加;在(5±1)℃贮藏条件下,观察到荔枝果皮表皮结构有轻微破坏,海绵层组织细胞失水收缩,维管束结构可见,细胞层次界限虽不明显,但表皮结构破坏程度轻,能够保持较好的完整性,保持荔枝贮藏品质,使贮藏期延长至36 d;在25℃贮藏条件下,通过切片观察到贮藏时间越长表皮组织结构破坏增加,小突起受到破坏,形成凹陷腔,细胞失水,胞间隙减小,细胞层次不明显,果皮褐变严重.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑诚乐	福建农林大学园艺学院	56	264	9.0	13.0
2	郭志雄	福建农林大学园艺学院	50	338	11.0	15.0
3	王星剑	福建农林大学园艺学院	10	46	5.0	6.0
4	黄婉莉	福建农林大学园艺学院	2	11	2.0	2.0
5	苟赏菊	福建农林大学园艺学院	1	6	1.0	1.0