纯氧对荔枝果实贮藏期间果皮褐变和细胞超微结构的影响

• 作者: 宋丽丽 李月标 林文彬 段学武 苏新国 蒋跃明
• 来源期刊: 热带亚热带植物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 荔枝 果实褐变 超微结构 纯氧 果实贮藏
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 565-568
• 页数: 4页
• 分类号: S667.109.3
• 字数: 2228字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-3395.2004.06.014

摘要

研究了纯氧对荔枝果皮褐变和细胞超微结构的影响.结果表明,100%O2显著抑制了荔枝果皮褐变,在100%O2下贮藏6 d的荔枝果实,中果皮细胞的细胞器和膜系统的完整性保持较好,而细胞膜透性较低,因此,认为高氧抑制荔枝果皮褐变与其维持细胞膜的完整性相联系.