浅谈豌豆淀粉加工工艺

• 作者: 姜升燚 胡明辉 袁建斌 鲍大权
• 来源期刊: 粮食与饲料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 豌豆淀粉 浸泡 破碎 分离 静置 脱水 干燥
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 粮油深加工及食品
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: TS235.3
• 字数: 3647字
• 语种: 中文

摘要

目前传统的酸浆法生产豌豆淀粉加工工艺比较落后,自动化程度不高.随着行业的快速发展,对生产线自动化、智能化提出了更高的要求.借鉴了玉米淀粉先进生产工艺,来优化现有豌豆淀粉生产工艺流程和设备,设计了新型豌豆淀粉大型机械化生产线,可降低生产能耗,减少人员配备及污染.主要生产工序由豌豆清理、豌豆浸泡、豌豆破碎、粗纤维筛分、淀粉与蛋白质分离、细纤维筛分、淀粉浓缩、淀粉精制、淀粉脱水、淀粉干燥和副产品回收等组成的.详细地介绍了各个生产工序的内容和关键控制点,为豌豆淀粉的生产提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁建斌		2	2	1.0	1.0
2	鲍大权		2	3	1.0	1.0
3	胡明辉		2	3	1.0	1.0
4	姜升燚		2	3	1.0	1.0