实时定量荧光PCR快速鉴定食品中单核细胞增生李斯特氏菌

• 作者: 刘万静 刘斌 吴友伟 李海燕 李湘平 石红 答嵘
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 单核细胞增生李斯特氏菌 实时定量荧光PCR 食品
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 252-255
• 页数: 4页
• 字数: 2606字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立实时定量荧光PCR法(real-time PCR)快速鉴定食品中的单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes,LM).方法 选取2016年国家食品风险监测样本134例与模拟灭活LM样本10例,采用GB/T4789.30-2010与real-time PCR方法同步检测单核细胞增生李斯特菌.结果 共检测食品134份,包括肉制品、水产品、快餐和即食食品等.共检出8株LM,检出率为5.97％.以GB/T4789.30-2010为金标准判断,real-time PCR方法检测样本中LM的灵敏度与特异度均达到100％.模拟灭活LM样本real-time PCR方法检出率为100％.标准法检出率为0％.结论 本方法可以简化实验程序,减少工作量,节约检测试剂,为可能发生的食物中毒尽早提供实验依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	答嵘	西安交通大学第一附属医院检验科	40	207	8.0	11.0
2	石红	西安交通大学第一附属医院检验科	6	15	3.0	3.0
3	刘万静	西安交通大学第一附属医院检验科	5	15	3.0	3.0
4	吴友伟	西安交通大学第一附属医院检验科	5	15	3.0	3.0
5	刘斌	安康市疾病预防控制中心生物检验科	12	11	3.0	3.0
6	李湘平	安康市疾病预防控制中心生物检验科	9	11	3.0	3.0
7	李海燕	安康市疾病预防控制中心生物检验科	3	3	1.0	1.0