我国六城市高年级小学生早餐行为现况

• 作者: 刘辉 张专 曹型远 洪镭 郑梦琪 马冠生
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 饮食习惯 健康教育 行为 学生
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 重要论著
• 页码范围: 166-168
• 分类号: R155.1|R195
• 语种: 中文
• DOI: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2017.02.003

摘要

目的 了解我国高年级小学生早餐行为现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据.方法 采用多阶段分层整群随机抽样的方法,对北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市72所小学四、五年级共12 197名小学生进行饮食行为问卷调查.结果 学生每天都吃早餐的比例为88.5％,每周吃3～4次的为7.0％,每周吃1～2次的为3.2％,几乎不吃的为1.3％.59.3％的学生早餐由母亲准备,其次是由祖/外祖父母(14.9％)、父亲(11.7％)和自己准备(6.3％).55.1％的学生起床5～15 min内吃早餐.87.2％的学生在家吃早餐,其次是在餐馆或小摊(5.0％)和学校(4.5％).31.8％的学生早餐营养质量较差.结论 部分学生不吃早餐,较高比例的学生早餐质量差.开展营养知识教育,促使学生养成健康饮食行为,提高早餐营养是很有必要的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马冠生	中国疾病预防控制中心营养与健康所	303	4423	34.0	58.0
5	刘辉		13	216	8.0	13.0
6	郑梦琪	中国疾病预防控制中心营养与健康所	5	35	4.0	5.0
7	洪镭		24	225	8.0	14.0
8	曹型远	重庆市中小学卫生保健所	14	96	7.0	9.0
9	张专	重庆市中小学卫生保健所	5	51	4.0	5.0