低聚木糖功效及其在健康食品中应用概述

• 作者: 杨海军
• 来源期刊: 精细与专用化学品
• 学科: 工学
• 关键词: 低聚木糖 大健康时代
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 特别关注
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 分类号: TQ281
• 字数: 2814字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19482/j.cn11-3237.2017.11.03

摘要

在中国食品配料蓬勃发展的高速增长期,各类食品配料如雨后春笋破土而出.据相关统计数据显示,目前各类食品配料多达上万种,从普通的添加剂到功能性营养补充剂应有尽有.对于食品配料的认识也不尽相同,但毋庸置疑食品配料已经与人们生活息息相关.文章着重叙述了功能糖领域的超强双歧因子低聚木糖.市场上含有功能糖的终端食品有很多,这些功能性食品备受消费者青睐,例如大家耳熟能详的脑白金、山东龙力生物研发的低聚木糖豆奶粉、低聚木糖醋等的市场前景看好.