饲粮添加壳寡糖对肉鸡肉品质、抗氧化性能、小肠黏膜组织结构及肠道菌群的影响

• 作者: 刘国华 常文环 年芳 白洁 蔡辉益 郑爱娟
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 壳寡糖 肉鸡 抗氧化 小肠黏膜组织结构 肠道菌群
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 饲料营养
• 页码范围: 4485-4494
• 页数: 10页
• 分类号: S831
• 字数: 7398字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2017.12.029

摘要

本试验旨在研究饲粮添加壳寡糖(COS)对肉鸡肉品质、抗氧化性能、小肠黏膜组织结构及肠道菌群的影响.选用300只1日龄健康的爱拔益加(AA)雄性肉鸡,随机分为5组,每组6个重复,每个重复10只鸡.空白对照组饲喂不含抗生素的基础饲粮,正对照组饲喂添加100 mg/kg金霉素的基础饲粮,试验组分别饲喂添加50、100和150 mg/kg COS的基础饲粮.试验期42 d.结果表明,与空白对照组相比:1)饲粮添加100 mg/kg COS显著提高了胸肌和腿肌的红度(a*)值(P<0.05).2)饲粮添加50和100 mg/kg COS显著提高了1~21日龄血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性(P<0.05),饲粮添加100 mg/kg COS显著提高了22~42日龄血清总抗氧化能力(T-AOC)和T-SOD、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性(P<0.05),饲粮添加50 mg/kg COS显著提高了22~42日龄血清T-SOD和GSH-Px活性(P<0.05).3)饲粮添加100 mg/kg COS显著提高了1~21日龄和22~42日龄空肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度(P<0.05).4)饲粮添加50和100 mg/kg COS显著降低了回肠大肠杆菌数量(P<0.05).5)饲粮添加100 mg/kg COS显著提高了肉鸡的平均日增重(P<0.05).由此可见,饲粮添加COS可提高肉鸡抗氧化性能,改善肉鸡肉品质和肠黏膜组织结构,并在一定程度上改善肠道菌群结构.COS在肉鸡饲粮中的适宜添加量为100 mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	年芳	甘肃农业大学理学院	26	88	6.0	8.0
2	白洁	甘肃农业大学动物科学技术学院	6	86	4.0	6.0
4	蔡辉益	中国农业科学院饲料研究所农业部生物饲料重点实验室	212	1229	19.0	26.0
5	刘国华	甘肃农业大学动物科学技术学院	164	1225	18.0	25.0
7	郑爱娟	中国农业科学院饲料研究所农业部生物饲料重点实验室	34	215	9.0	12.0