基于“研究性学习”理念课程改革探索--以“食品微生物检验”课程为例

• 作者: 张伟 张帅华 张蕴哲 王鑫 苑宁 贾丽娜 邵娟娟
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品微生物检验 研究性学习 自主探索 主体作用
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 页码范围: 79-81
• 页数: 3页
• 分类号: G642

摘要

“食品微生物检验”是食品科学与工程和食品质量与安全专业的专业基础课.针对传统教学“说的多,做的 少”的弊端,此次改革适当压缩了理论教学部分内容,扩大了实验课程学时,侧重实际操作、检验方法.实践证明, 该教学方法大大提高了学生的积极性,使学生对“食品微生物检验”课程有了更系统、更全面的认识,教学效果也 得到大幅提高.