豆粕替代鱼粉对乌鳢肠道内产蛋白酶好氧菌组成及产蛋白酶能力的影响

• 作者: 孙龙生 朱锦裕 苗淑彦 董小敬 赵臣泽
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 乌鳢 蛋白质源 产蛋白酶好氧菌 产蛋白酶能力 益生菌
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 4076-4084
• 页数: 9页
• 分类号: S963
• 字数: 6114字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2017.11.029

摘要

本试验通过对乌鳢肠道内产蛋白酶好氧菌株进行分离和培养,并测定其产蛋白酶能力,来评价豆粕替代鱼粉对乌鳢肠道好氧菌组成及产蛋白酶能力的影响.首先配制以脱脂鱼粉为主要蛋白质源的对照组(D1组)饲料,饲料中鱼粉添加量为55%;然后用豆粕替代对照组饲料中不同比例的鱼粉,配制2种试验组饲料,饲料中豆粕添加量分别为35%(D2组)和75%(D3组).上述3种试验饲料分别投喂平均体重为(10.50±0.84)g的乌鳢幼鱼8周,每种试验饲料投喂3个重复,每个重复28尾鱼,试验在室内养殖系统中进行.结果显示:随着豆粕替代鱼粉比例的增加,乌鳢的终末体重、增重率和特定生长率显著降低(P<0.05).从3组乌鳢肠道内共分离出21株产蛋白酶好氧菌,其中,D1组为16株,D2组为19株,D3组为20株.以水解圈直径与菌株直径之比值(R/r值)表示产蛋白酶能力,豆粕替代鱼粉显著降低了菌株P1004和P1018的R/r值(P<0.05),但显著增加了菌株P1009和P1012的R/r值(P<0.05).随着豆粕替代鱼粉比例的增加,菌株P1018的R/r值显著下降(P<0.05).对产蛋白酶能力最大的菌株P1009进行生理生化特征鉴定和16S rDNA序列分析,得出菌株P1009为铜绿假单胞菌(Pseud-omonas aeruginosa).本试验结果表明,乌鳢肠道内存在着丰富的产蛋白酶好氧菌,豆粕替代鱼粉对乌鳢肠道内产蛋白酶好氧菌数量和产蛋白酶能力产生了一定影响,乌鳢肠道内产蛋白酶能力最强的菌株P1009是铜绿假单胞菌,可以考虑将其作为益生菌开发的潜在菌种.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙龙生	扬州大学动物科学与技术学院	85	456	12.0	18.0
2	苗淑彦	扬州大学动物科学与技术学院	12	12	2.0	3.0
3	朱锦裕	扬州大学动物科学与技术学院	6	9	1.0	2.0
4	赵臣泽	扬州大学动物科学与技术学院	2	2	1.0	1.0
5	董小敬	扬州大学动物科学与技术学院	7	5	1.0	1.0