紫薯寿司

• 作者: 李玉清
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 关键词: 胡萝卜 寿司 沙拉酱 黄瓜 玉米淀粉 肉松 米饭 搅拌 鸡蛋 东北大米 萝卜丝 烤海苔 不粘锅 保鲜膜 装盘 原料 压实 上海 热水 切片
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 28
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料:东北大米100克,紫薯50克,烤海苔2片,黄瓜1根,肉松50克,寿司醋1勺,胡萝卜半根,沙拉酱20克,鸡蛋2个,盐适量. 做法: 1.大米和紫薯蒸熟; 2.鸡蛋打入碗里,加入玉米淀粉搅拌均匀,放入盐搅拌均匀.不粘锅倒入蛋液,摊成蛋皮,切丝备用; 3.黄瓜切丝;胡萝卜、擦成丝后热水焯1分钟,捞出控干; 4.在蒸好的紫薯里放入寿司醋.用擀面杖捣匀,取出米饭,拌入紫薯泥; 5.寿司帘用保鲜膜包一下,铺上海苔,将米饭紫薯均匀铺在海苔上,在下半部对称放上胡萝卜丝、黄瓜丝,蛋皮丝.中间撒肉松,挤上沙拉酱.用手卷起,压实然后继续推着卷,卷好后切片装盘即可.