一种金针菇水提液多糖含量的检测方法

• 作者: 崔文甲 弓志青 张剑 王文亮 王月明 贾凤娟
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 苯酚硫酸法 3 5-二硝基水杨酸法 金针菇多糖
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 分类号: TS219

摘要

以金针菇子实体为原料,运用热水浸提的方法提取金针菇多糖,采用苯酚硫酸法及3,5-二硝基水杨酸法分别测定水提液中的总糖及还原糖含量,以总糖和还原糖之差表示多糖含量,并进行方法学考查。结果表明,该方法样品处理简单,具有良好的适应性,其精密度、稳定性、加样回收率均符合要求,可用于金针菇水提液多糖含量的测定。