植物油与猪油的调和油对小鼠血脂和肾功能的影响

• 作者: 严思思 刘娟 刘水平 周慧娟 文利新 曾禹 朱圆缘 王吉 肖海思 肖湘
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 猪油 玉米油 大豆油 调和油 血脂 肾功能 心血管
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 油脂营养
• 页码范围: 80-83
• 页数: 4页
• 分类号: R154|R54
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2017.10.018

摘要

以小鼠为模型模拟我国居民膳食习惯,探讨两种水平的玉米油与猪油的调和油、大豆油与猪油的调和油对小鼠体重、体脂率、血脂、血糖、肾功能、主动脉弓病理组织形态的影响.将40只8周龄雄性C57BL/6J小鼠随机均分为玉米油与猪油调和油推荐摄入量组(CR)、玉米油与猪油调和油实际摄入量组(CA)、大豆油与猪油调和油推荐摄入量组(SR)、大豆油与猪油调和油实际摄入量组(SA),每组的基础日粮中分别添加3.8％玉米油与猪油的调和油、6.5％玉米油与猪油的调和油、3.8％大豆油与猪油的调和油、6.5％大豆油与猪油的调和油,饲喂8周后进行称重、解剖,采集外周血清检测血脂、血糖、肾功能,取主动脉弓做HE病理切片.结果表明:SA组的体重、体脂率均极显著高于CA组(P＜0.01),SA组的脂联素含量极显著低于CA组(P＜0.01),SA组的LDL-C含量显著高于CA组(P＜0.05),SA组的尿酸含量、尿素含量、肌酐含量均极显著高于CA组(P＜0.01);SA组的体重、体脂率、HDL-C含量、LDL-C含量、尿酸含量、尿素含量、肌酐含量均极显著高于SR组(P＜0.01);各组主动脉弓病理组织切片均未观察到病变.表明在我国居民当前烹调油摄入水平下,与大豆调和油比较,选择玉米调和油能明显降低体重和体脂率,同时能有效改善血清LDL-C含量,降低患心血管疾病的风险.并且与玉米调和油比较,摄入更高剂量的大豆调和油更易促进肥胖并造成肾功能损伤.