液相色谱-串联质谱内标法同时测定调味品中11种工业染料

• 作者: 周庆琼 戚平 曾羲 林子豪 欧阳钢锋 王宇 陈嘉欣 陈羽中
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 调味品 工业染料 液相色谱-串联质谱 内标法
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 301-307,269
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2017.7.042

摘要

本研究成功建立了QuECh ERS净化液相色谱-串联质谱内标法同时测定调味品中11种工业染料(碱性嫩黄O、碱性黄、碱性橙21、碱性橙22、碱性橙2、罗丹明B、罗丹明6G、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ和苏丹红ⅣV)的分析方法.样品经乙腈提取,采用C18和PSA吸附剂净化后进行液相色谱-串联质谱分析,多反应监测(MRM)模式检测,内标法定量.结果表明,在0.5～100μg/L范围内,方法呈现良好的线性关系(r＞0.9976),检出限在0.01～0.4 μg/kg之间.当实际样品中添加水平为5～200 μg/kg时,方法平均回收率为70.7％～105.0％,相对标准偏差(RSD)为0.1％～9.3％.应用本方法对50个批次的调味品进行测定,发现其中4个比次样品检出不同浓度的罗丹明B.该方法操作简便,快速准确,可以用于调味品中11种非法添加工业染料残留的测定.