一起致泻性大肠埃希菌引起食物中毒调查

• 作者: 吴娟娟 张新华
• 来源期刊: 海峡预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 致泻性大肠埃希菌 食品安全 学校卫生
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 突发事件调查
• 页码范围: 78-80
• 页数: 3页
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文

摘要

目的 调查一起学校食物中毒事件发生的原因,减少此类事件的发生.方法 通过现场流行病学和卫生学调查,结合临床特征及标本实验室检测结果综合分析.结果 该事件共发病23例,均为学生,罹患率1.0％.从患者的粪便标本和食堂菜品标本中检出致泻性大肠埃希菌,饮用水标本检测结果均符合国标.患者发病潜伏期6～70 h.主要临床表现为发热、腹泻和呕吐,符合致泻性大肠埃希菌的致病特征;经补液和抗感染等治疗,病情均有效控制,未出现重症及死亡病例.结论 结合发病潜伏期、患者临床症状和实验室检测结果,判定为一起致泻性大肠埃希菌污染食品引起食物中毒.学校应加大食品安全宣传力度,做好食堂风险隐患排查及从业人员自查.规范食品保存、再加工及消毒餐具.发生疫情时应及时向相关部门通报并妥善处置.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张新华		5	15	2.0	3.0
2	吴娟娟		1	0	0.0	0.0