基于“研究性学习”理念课程改革探索——以“食品微生物检验”课程为例

• 作者: 张伟 张帅华 张蕴哲 王鑫 苑宁 贾丽娜 邵娟娟
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品微生物检验 研究性学习 自主探索 主体作用
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 学科创新
• 页码范围: 79-81
• 页数: 3页
• 分类号: G642
• 字数: 3565字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.04.026

摘要

“食品微生物检验”是食品科学与工程和食品质量与安全专业的专业基础课.针对传统教学“说的多,做的少”的弊端,此次改革适当压缩了理论教学部分内容,扩大了实验课程学时,侧重实际操作、检验方法.实践证明,该教学方法大大提高了学生的积极性,使学生对“食品微生物检验”课程有了更系统、更全面的认识,教学效果也得到大幅提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟	河北农业大学理工学院	241	2103	25.0	35.0
5	张帅华	河北农业大学理学院	7	40	3.0	6.0
6	苑宁	河北农业大学理工学院	32	91	5.0	8.0
7	邵娟娟	河北农业大学理工学院	31	34	3.0	5.0
8	王鑫	河北农业大学理工学院	32	76	4.0	8.0
9	贾丽娜	河北农业大学理工学院	54	75	5.0	7.0
10	张蕴哲	河北农业大学食品学院	21	69	4.0	8.0