不同保鲜法在水果贮存中的应用

• 作者: 张秋红 邵知扬
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 水果 保鲜方法 防腐剂
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 129
• 页数: 1页
• 字数: 2017字
• 语种: 中文

摘要

新鲜水果从采收到被人类消费,需要一定时间,而这个时间段足以导致水果腐烂,从而造成严重的经济损失.据报道:国内每年生产的水果从采摘后田间到餐桌损失率比发达国家的损失率高5~6倍,造成严重的经济损失.因此,寻求一些高效、安全的防腐技术已成为科研人员刻不容缓的工作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵知扬	商丘学院风景园林学院	3	7	2.0	2.0
2	张秋红	商丘学院风景园林学院	3	3	1.0	1.0