浓缩苹果汁中耐热耐酸菌的检验

• 作者: 郭晓焕
• 来源期刊: 社区医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 浓缩苹果汁 耐热耐酸菌
• 年，卷（期）: 2017,（13）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: R-4
• 语种: 中文

摘要

目的 探讨适合我国国情的进出口浓缩苹果汁中耐热耐酸菌的检验方法.方法 对抽取的156批浓缩苹果汁样本进行耐热耐酸菌检验.结果 在156批样本中,共有98批样本经检验分离培养出了可疑菌落,可疑菌落经检验鉴定确认为枯草芽孢杆菌,该次浓缩苹果汁中耐热耐酸菌的检出率为62.8％.结论 本研究方法检测耐热耐酸菌的灵敏度明显较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭晓焕		6	8	2.0	2.0