贵妃鸡与海兰褐鸡、草鸡的蛋品质及营养成分比较

• 作者: 宁康健 李梅 葛晓可
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（下半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 贵妃鸡蛋 海兰褐鸡蛋 草鸡蛋 蛋品质 营养成分
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 畜牧科技
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: S879.3
• 语种: 中文

摘要

为了探究贵妃鸡蛋的营养价值,试验测定贵妃鸡蛋品质及其营养成分,并与草鸡蛋和海兰褐鸡蛋进行比较.结果表明:贵妃鸡蛋品质与草鸡蛋和海兰褐鸡蛋存在差别;贵妃鸡蛋重显著低于海兰褐鸡蛋(P＜0.05),极显著低于草鸡蛋(P＜0.01),蛋壳厚度极显著低于草鸡蛋和海兰褐鸡蛋(P＜0.01),蛋形指数显著低于海兰褐鸡蛋(P＜0.05),蛋黄相对重极显著高于草鸡蛋和海兰褐鸡蛋(P＜0.01).说明相比于草鸡蛋和海兰褐鸡蛋,贵妃鸡蛋的营养价值较高.