臭氧熏蒸在木纳格葡萄低温贮藏中的适用性研究

• 作者: 李萍 樊晓岚 蒲婉璐 邓冰 闫师杰
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 木纳格 葡萄 低温贮藏 臭氧熏蒸 品质
• 年，卷（期）: 2017,（17）
• 所属期刊栏目: 果蔬保鲜技术专题
• 页码范围: 36-42
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文

摘要

目的 研究在冷藏条件下臭氧熏蒸方法对木纳格葡萄采后贮藏的适用性.方法 以新疆木纳格葡萄为试材,研究在0℃和-1℃条件下的对照组,以及经2.5 μL/L和5 μL/L臭氧熏蒸处理后对木纳格葡萄贮藏效果和品质的影响.结果 在-1℃下经2.5 μL/L臭氧熏蒸处理的木纳格葡萄,其贮藏期间呼吸强度弱,很好地保持了果实的可溶性固形物含量和可滴定酸含量,贮藏各时期果实腐烂率、落粒率较低,贮藏后具有较高的好果率,保持了果实的品质.结论 在-1℃下经2.5 μL/L臭氧熏蒸处理为木纳格葡萄最适宜的环境贮藏参数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫师杰		63	395	12.0	18.0
2	李萍		39	119	6.0	8.0
3	樊晓岚		5	1	1.0	1.0
4	邓冰		7	55	4.0	7.0
5	蒲婉璐		2	0	0.0	0.0