山皂荚多糖的提取工艺及抑菌活性

• 作者: 王勇 王燕 董文宾 高洁
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 山皂荚 多糖 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 145-149,206
• 页数: 6页
• 字数: 3897字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.03.030

摘要

以山皂荚多糖为研究对象,在单因素的基础上,以液固比、提取时间、提取温度作为主要影响因素,使用响应面设计法优化了山皂荚多糖的提取工艺,并使用滤纸片扩散法对所提多糖进行抑菌活性试验.结果表明:山皂荚多糖的最佳提取工艺为:液固比50∶1(mL/g),提取温度65℃,提取时间80 min,山皂荚多糖的得率可达(31.52±0.54)％;山皂荚多糖溶液浓度为100 mg/mL时,对细菌的抑菌效果为:沙门氏菌＜大肠杆菌＜蜡样芽孢杆菌＜枯草芽孢杆菌＜金黄色葡萄球菌,山皂荚多糖抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽胞杆菌的最小抑菌浓度分别为25,50,50,25,50 mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董文宾		147	1525	22.0	31.0
3	高洁	陕西国际商贸学院医药学院	23	33	3.0	4.0
4	王勇		14	57	4.0	6.0
5	王燕	陕西国际商贸学院医药学院	29	85	4.0	8.0