金线莲多糖的提取及抗氧化活性的研究

• 作者: 李芸瑛 邵玲 黄丽华
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 金线莲 多糖 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 211-214
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

通过超声波辅助法提取金线莲(栽培苗和组培苗)多糖,并测定金线莲多糖的含量及抗氧化活性.结果表明:金线莲栽培苗的多糖含量为3.55％,组培苗的多糖含量为10.22％,组培苗多糖含量为栽培苗的3倍.金线莲的栽培苗和组培苗都具有不同程度清除自由基的能力.总的来说,栽培苗清除亚硫酸根离子和DPPH自由基的能力强于组培苗,金线莲多糖抗氧化活性随着多糖浓度升高而增强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李芸瑛		27	363	10.0	18.0
2	邵玲		65	242	9.0	11.0
3	黄丽华		31	326	11.0	17.0