食品防腐剂超声雾化效果的初步研究

• 作者: 师玉忠 李棒棒 汪雅馨 胡志霞 闵照永
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超声雾化 防腐剂 雾化效率
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 添加剂与调味品篇
• 页码范围: 247-251
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

为了研究防腐剂溶液经超声雾化处理后,剩余溶液浓度随雾化时间的变化规律以及不同浓度的防腐剂在相同时间内的雾化效率,选取脱氢乙酸钠、乳酸、明矶3种食品防腐剂配制成的溶液为研究对象进行探究.结果表明:脱氢乙酸钠、乳酸、明矶3种防腐剂溶液随着超声雾化时间的增加,剩余溶液的浓度基本保持不变,而雾化效率随着防腐剂溶液浓度的增大有明显的下降趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	师玉忠		25	127	7.0	10.0
2	汪雅馨		7	6	1.0	2.0
3	闵照永		9	11	2.0	3.0
4	李棒棒		3	5	2.0	2.0
5	胡志霞		2	0	0.0	0.0