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摘要:
胡萝卜的营养价值在众多蔬菜中可谓是出类拔萃,素有“小人参”的美誉,对降血压、降血糖、护心脏、提高免疫力等,都有较好的功效.但是关于胡萝卜的吃法,很多人却存在误解. 胡萝卜用油炒的吃法并不健康 近年来,关于胡萝卜的健康吃法,用油炒制似乎已经成了金科定律. 相关解释似乎还合情合理,胡萝卜中最有营养的胡萝卜成分只能溶于脂肪,所以只有通过多油的高温炒制,才能发挥最好的功效.而事实并非如此!
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文献信息
篇名 胡萝卜素的保健功效
来源期刊 中国保健食品 学科
关键词
年,卷(期) 2017,(11) 所属期刊栏目 营养课堂
研究方向 页码范围 16-17
页数 2页 分类号
字数 语种 中文
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中国保健食品
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