果蔬品质手持式近红外光谱检测系统设计与试验

• 作者: 张彬 欧阳琴 王庆艳 赵杰文 郭志明 陈全胜
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 无损检测 光谱分析 农产品 近红外光谱 手持式检测系统 数字微镜器件 果蔬品质
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 245-250
• 页数: 6页
• 分类号: TP274.4|O433.4
• 字数: 4645字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.2017.08.033

摘要

为满足果蔬加工过程快速检测和质量控制的实际需求,研发近红外光谱技术的低成本、实用化、小型化的果蔬品质手持式检测系统.在分析当前近红外光谱实用化过程的瓶颈问题的基础上,提出果蔬品质的手持式检测系统设计方案,阐述了硬件系统选择和软件系统构建,介绍了检测系统的工作原理;选用近红外微机电系统的数字微镜器件作为分光元件,以单点探测器获取检测信息,从而实现光谱检测系统的微型化设计和系统成本的显著降低.以检测番茄为例,利用设计的手持式检测系统,获取番茄900~1700 nm范围的近红外光谱,利用先选择特征波段再优选波长的建模策略,分别建立了番茄中番茄红素和可溶性固形物含量的定量检测模型;可溶性固形物含量模型的预测相关系数和预测均方根误差分别为0.899和0.133%;番茄红素模型的预测相关系数和预测均方根误差分别为0.886和2.508 mg/kg.研究表明该系统能够满足果蔬品质的快速无损检测要求,可为实用化、小型化的手持式光谱检测仪设计和开发提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵杰文	江苏大学食品与生物工程学院	195	5281	41.0	62.0
2	陈全胜	江苏大学食品与生物工程学院	74	2140	28.0	45.0
3	张彬	江苏大学食品与生物工程学院	8	37	3.0	6.0
4	郭志明	江苏大学食品与生物工程学院	20	188	7.0	13.0
6	欧阳琴	江苏大学食品与生物工程学院	10	118	4.0	10.0
7	王庆艳		3	37	3.0	3.0