水产品中副溶血性弧菌计数的不确定度评定

• 作者: 姚瑶
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 水产品 副溶血性弧菌 MPN 不确定度
• 年，卷（期）: 2017,（15）
• 所属期刊栏目: 科技文苑
• 页码范围: 155-156
• 页数: 2页
• 字数: 2223字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立水产品中副溶血性弧菌MPN法计数结果的不确定度评定方法.方法 依据JJF1059.1-2012测量不确定度评定与表示和SN/T4091–2015食品微生物学测量不确定度评估指南,分析检测过程中不确定度主要来源,计算合成不确定度和扩展不确定度.结果 显示样品制备、递增稀释和加样过程引起的不确定度所占分量较小,属于B类不确定度,重复性试验引起的不确定度属A类不确定度.计算得出95%的置信水平的扩展不确定度为0.082,检验结果为81 MPN/g时,取值范围为(81±7)MPN/g.结论 本文采用的评定方法,可以对水产品副溶血性弧菌MPN法计数结果的不确定度做出估计,用于水产品副溶血性弧菌污染的安全性评估.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚瑶		3	3	1.0	1.0