2015年永康市食品安全风险监测结果分析

• 作者: 吕春景 支红峰 石晓波
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 风险监测 分析
• 年，卷（期）: 2017,（16）
• 所属期刊栏目: 监测分析
• 页码范围: 2379-2380,2385
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解2015年永康市食品微生物及其致病因子污染状况,为政府食品安全监管工作提供参考.方法 根据《2015年永康市食品安全风险监测方案》共采集食品样品230份,依据GB 4789系列标准等进行检测,并对结果进行分析.结果 230份样品致病菌检出率为6.52％,副溶血性弧菌检出率为55.0％,单核细胞增生李斯特菌检出率为1.76％,沙门菌检出率为0.50％.对肉及肉制品等5类180份食品进行了大肠菌群检测,阳性率为24.4％.结论 永康市销售的食品中微生物及其致病因子污染状况总体良好,但仍有部分食品存在隐患.其中水产品、肉与肉制品、餐饮自制食品、鲜榨蔬果汁等食品受污染等现象比较严重,相关部门要引起重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石晓波		3	7	1.0	2.0
2	支红峰		6	1	1.0	1.0
3	吕春景		2	0	0.0	0.0