猴头菇多糖的提取工艺优化及抗氧化活性研究

• 作者: 朱静 贾毓宁
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 猴头菇 多糖 提取工艺优化 单因素试验 正交试验 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2017,（31）
• 所属期刊栏目: 药用生物
• 页码范围: 148-150
• 页数: 3页
• 分类号: S646
• 字数: 2924字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2017.31.047

摘要

[目的]优化猴头菇多糖的提取工艺,并对其抗氧化活性进行研究.[方法]分别采用单因素试验与正交试验对猴头菇多糖的提取工艺进行优化,并以羟自由基清除力、过氧化氢清除力、还原力等试验对猴头菇多糖的抗氧化活性进行研究.[结果]猴头菇多糖的最佳提取工艺是提取温度85℃、液料比1∶20、提取次数3次、提取时间1.5h/次;猴头菇多糖具有良好的羟基自由基、过氧化氢能力清除能力和一定程度的还原力.[结论]通过优化获得的猴头菇多糖水提工艺稳定可靠,糖得率高;猴头菇多糖具有一定的抗氧化活性,提示可能与其发挥其他药理作用相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱静	南京中医药大学翰林学院	35	157	7.0	10.0
2	贾毓宁		5	18	3.0	4.0