超声辅助纤维素酶提取茶粕中茶皂苷的工艺研究

• 作者: 曹海燕 李维峰 桂花 王娅玲 陈小龙
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 纤维素酶 超声波 茶粕 茶皂苷
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 97-99
• 页数: 3页
• 分类号: S789.7
• 字数: 2849字
• 语种: 中文

摘要

[目的]优化茶粕中茶皂苷的提取工艺.[方法]在纤维素酶作用下,利用超声辅助,通过单因素试验与正交试验,研究料液比、酶解温度、酶解时间、酶的用量等因素对茶皂苷提取得率的影响.[结果]试验表明,茶粕中茶皂苷的最佳提取条件为酶解温度50℃,酶添加量0.3％,酶解时间70 min,料液比1∶20(g∶mL),在此条件下茶皂苷提取得率为9.769％.[结论]采用超声辅助纤维素酶提取,可有效提高荼粕中荼皂苷的提取得率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王娅玲	云南农业大学热带作物学院	34	71	5.0	7.0
2	李维峰	云南农业大学热带作物学院	32	72	5.0	7.0
3	曹海燕	云南农业大学热带作物学院	5	15	2.0	3.0
4	桂花	云南农业大学热带作物学院	6	8	2.0	2.0
5	陈小龙	云南农业大学热带作物学院	10	28	3.0	5.0