蓝莓预处理方法和干燥加工技术研究分析

• 作者: 李红梅
• 来源期刊: 数字化用户
• 关键词: 蓝莓 预处理 干燥加工
• 年，卷（期）: 2017,（27）
• 所属期刊栏目: 综合论坛
• 页码范围: 221
• 页数: 1页
• 字数: 2267字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-0843.2017.27.203

摘要

本文对目前用于蓝莓收获后的预处理方法和干燥加工技术,并且重点分析了各处理方法对蓝莓生物活性物质的影响,以期为蓝莓产品的研制提供参考借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李红梅		10	0	0.0	0.0