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脂肪替代物在食品中的研究进展
脂肪替代物
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碳水化合物基
分类
研究
稻米脂肪含量的研究进展
稻米
脂肪含量
品质
内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 鲟鱼对脂肪的需求及脂肪源替代研究进展
来源期刊 中国水产 学科
关键词
年,卷(期) 2018,(3) 所属期刊栏目 北京市鲟鱼、鲑鳟鱼创新团队专栏
研究方向 页码范围 100-102
页数 3页 分类号
字数 4182字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 邢薇 16 58 5.0 7.0
2 罗琳 35 193 8.0 12.0
传播情况
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国水产
月刊
1002-6681
11-1154/S
大16开
北京市朝阳区麦子店街18号
2-136
1958
chi
出版文献量(篇)
11423
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2
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