党参根气体射流冲击干燥特性和干燥模型

• 作者: 卢丹 吴妮 张建 张清安 曾祥媛 赵武奇
• 来源期刊: 海南师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 党参根 气体射流冲击 干燥特性 干燥动力学模型 响应面
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 化学与化学工程
• 页码范围: 237-249
• 页数: 13页
• 分类号: R283.3
• 字数: 1462字
• 语种: 中文
• DOI: 10.12051/j.issn.1674--4942.2018.03.001

摘要

研究了不同干燥风温(40、50、60、70、80℃)、喷嘴到物料托盘的间距(5、10、15 cm)和风速(8、11、14 m/s)三个因素对党参根气体射流冲击干燥特性的影响,结果表明对党参根气体射流冲击干燥速率(DR)和水分有效扩散系数(Deff)的影响强弱顺序依次是风温、喷嘴到物料托盘的间距和风速;党参根气体射流冲击干燥水分有效扩散系数在1.5904×10-10～3.0684 × 10-10 m2·s-1之间;干燥活化能为15.86 kJ·mol-1;Modified Page模型能反映党参根气体射流冲击干燥动力学过程,建立的水分比MR与时间t及干燥工艺参数的方程可有效预测党参根在气体射流冲击干燥过程中水分变化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵武奇	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	86	312	10.0	12.0
2	张清安	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	129	655	14.0	21.0
3	张建	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	7	33	3.0	5.0
4	吴妮	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	7	3	1.0	1.0
5	卢丹	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	9	11	1.0	3.0
6	曾祥媛	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	8	3	1.0	1.0