食用菌漆酶的提取与应用技术研究进展

• 作者: 任红艳 张婷婷 张瑞琴 张飞龙 方炎明
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 漆酶 真菌 食用茵 应用技术 生物转化
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 8-14
• 页数: 7页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2018.06.002

摘要

真菌漆酶广泛存在于真菌发酵液与食用茵茵渣中,具有优良的生物催化氧化活性,在食品、造纸、染整、生物电化学、生物转换、污水处理等领域极具发展前景.对真菌漆酶的来源、提取、生物化学特性、生物学功能和应用技术等方面的最新研究进展进行了综述,为食用茵漆酶的开发和利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方炎明	南京林业大学生命科学学院	195	3014	31.0	45.0
2	张飞龙		62	633	16.0	20.0
3	张瑞琴		12	66	5.0	7.0
4	任红艳		5	11	2.0	3.0
5	张婷婷		4	11	2.0	3.0