产蛋白酶菌株的筛选、鉴定及水解菜粕蛋白能力

• 作者: 冉炜 徐磊 李小斌 杨兴明 王永红
• 来源期刊: 生物资源
• 学科: 生物学
• 关键词: 产蛋白酶菌株 筛选 鉴定 菜粕蛋白
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 专栏 微生物资源利用
• 页码范围: 135-140
• 页数: 6页
• 分类号: Q814.1
• 字数: 4437字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14188/j.ajsh.2018.02.007

摘要

以筛选产蛋白酶菌株水解菜粕蛋白生产氨基酸为研究目的,利用牛奶、豆浆等选择性培养基,从土壤、水体等自然环境以及家禽内脏中分离到可利用蛋白质菌株90余株.通过菌株对菜粕蛋白利用及水解能力的研究,筛选出2株具有高效水解菜粕蛋白产氨基酸的菌株,分别编号为K11和G12.经形态学观察和16S rDNA序列分析,初步鉴定K11为短小芽胞杆菌(Bacillus pumilus),G12为嗜麦芽寡养单胞菌(Stenotrophomonas maltrophilia).发酵实验表明,2株细菌具有高效水解菜粕蛋白的能力,发酵后菜粕中游离氨基酸最大含量达到8.2％,研究所得菌株对于利用菜粕蛋白资源具有非常重要的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冉炜	南京农业大学资源与环境科学学院	41	1964	21.0	41.0
2	杨兴明	南京农业大学资源与环境科学学院	31	1484	19.0	31.0
3	徐磊	陕西中烟工业有限责任公司技术中心	18	29	2.0	5.0
4	李小斌	陕西中烟工业有限责任公司技术中心	4	8	2.0	2.0
5	王永红	陕西中烟工业有限责任公司技术中心	6	2	1.0	1.0