不同分子量黑果腺肋花楸叶多糖的单糖组成及抗氧化研究

• 作者: 刘云 周雪艳 李慧
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 化学
• 关键词: 黑果腺肋花楸叶 多糖 不同分子量 单糖组成 抗氧化
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 93-99
• 页数: 7页
• 分类号: O629.12|TS202.3
• 字数: 6403字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2018.06.009

摘要

采用醇沉方法对黑果腺肋花楸叶多糖进行分离,得到HY-40 (4.89× 105)、HY-60 (1.17×105)、HY-80 (8.18×104)和HY-90 (4.56×104)四种不同分子量多糖,对4种不同分子量的多糖进行紫外扫描、单糖组成及抗氧化性能测定.结果表明,4种不同分子量的多糖均不含蛋白质、核酸和多肽;其均由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖7种单糖组成,但构成比例不同;4种不同分子量的多糖均具有较好的抗氧化活性,铁还原力、清除DPPH自由基能力和清除羟自由基能力均表现出一定的质量浓度依赖性;其中HY-90多糖抗氧化性能最优,其铁还原力、清除DPPH自由基和清除羟自由基能力的半数有效质量浓度(EC50)分别为0.313g/L、0.444g/L和0.456g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李慧		14	29	3.0	5.0
2	刘云		17	49	4.0	6.0
3	周雪艳		6	26	4.0	5.0