响应面优化超声提取黑果腺肋花楸叶多糖工艺及抗氧化研究

• 作者: 周雪艳
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 黑果腺肋花楸叶 多糖 响应面 抗氧化
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 96-104
• 页数: 9页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 5811字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2018.05.008

摘要

通过响应面试验设计,获得超声提取黑果腺肋花楸叶多糖的最佳工艺条件,通过TCA法将粗多糖中的蛋白成分除去后得到精制多糖;以清除铁还原力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基能力和清除羟自由基能力为指标,评价黑果腺肋花楸叶多糖的抗氧化活性.结果表明,超声提取黑果腺肋花楸叶多糖的最佳工艺条件为:超声温度67℃,超声时间53 min,超声功率150W,料液比1∶30(g∶mL)在此条件下多糖得率为5.01％.黑果腺肋花楸叶多糖具有较好的抗氧化活性,铁还原力、清除DPPH自由基能力和清除羟自由基能力均表现出一定的质量浓度依赖性;黑果腺肋花楸叶多糖多糖铁还原力、清除DPPH自由基和清除羟自由基能力的半数有效质量浓度(EC50)分别为0.623g/L、0.473g/L和0.147g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周雪艳		6	26	4.0	5.0