河北省21个养牛小区生乳中硫氰酸盐含量及来源分析

• 作者: 徐丽 生庆海 田婷婷
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 生乳 硫氰酸盐 食品安全
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 字数: 3564字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2018.12.011

摘要

为了调查生乳中硫氰酸盐的含量,对中国河北21个养牛小区(牧场)的930个生乳样品进行了硫氰酸盐含量的跟踪检测.检测结果表明930个生乳样品中硫氰酸盐检出率为100％,含量在1.86～11.92 mg/L;生乳中的硫氰酸盐全部来源于本底,不存在人为添加,且生乳中硫氰酸盐含量的季节分布不存在显著差异.文章对生乳中硫氰酸盐的来源进行了分析,并提出了控制生乳中硫氰酸盐含量的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	生庆海	河北经贸大学生物科学与工程学院	8	7	1.0	2.0
2	田婷婷	河北经贸大学生物科学与工程学院	3	0	0.0	0.0
3	徐丽		1	0	0.0	0.0