饲养方式和密度对爱拔益加肉鸡生产性能、肉品质及应激的影响

• 作者: 卢营杰 张可可 张雪 施寿荣 李建慧 杨玉 武玉钦 田文霞 秦鑫 苗志强 袁建敏
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 爱拔益加肉鸡 饲养方式 饲养密度 生产性能 肉品质 免疫应激
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 页码范围: 66-74
• 页数: 9页
• 分类号: S831|S815.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2018.12.08

摘要

为探讨饲养方式和饲养密度对爱拔益加肉鸡生产性能、肉品质及应激反应的影响,本研究设置2种饲养方式(网上平养和笼养)和2个饲养密度(14和10只/m2),采用2×2因子设计,共分4个处理组进行研究.结果表明:1)饲养密度和饲养方式对肉鸡耗料增重比有极显著的互作效应,网上平养低密度组耗料增重比极显著高于笼养高、低密度组,网上平养日采食量极显著高于笼养,日增重和平均体重显著高于笼养;2)网上平养肉鸡胸肌率、腿肌率显著高于笼养,胸肌和腿肌剪切力极显著高于笼养,胸肌滴水损失显著高于笼养.低密度组肉鸡腿肌pH24极显著高于高密度组;3)笼养肉鸡血清总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)显著高于网上平养,高密度组T-AOC显著低于低密度.网上平养血浆白细胞介素-6(IL-6)显著高于笼养.饲养方式和饲养密度对内鸡血浆肌酸激酶(CK)的互作效应显著.笼养高、低密度组CK显著低于网上平养高密度组.综上,14只/m2饲养密度虽然对内鸡生产性能没有显著影响,但是增加了肉鸡氧化应激反应;网上平养肉鸡在生长性能和产肉性能方面优于笼养,但在肉品质、耗料增重比、免疫应激和抗氧化方面较差.