快检技术在食品安全监管中的应用和发展前景

• 作者: 王敏峰
• 来源期刊: 上海计量测试
• 关键词: 食品安全 快速检测 应用 发展
• 年，卷（期）: 2018,（z1）
• 所属期刊栏目: 学术论文
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 字数: 3469字
• 语种: 中文

摘要

介绍了各种食品快检技术,包括:化学比色法、酶联免疫法、免疫胶体金试纸、荧光定量PCR技术、生物芯片、生物化学发光检测仪和便携式检测仪器等在食品现场快速检测中的研究进展及应用,探讨了快检技术在食品安全监督中的应用和发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王敏峰	上海市酒类产品质量检验中心有限公司	2	3	1.0	1.0