超声辅助提取蛹虫草类胡萝卜素工艺参数优化

• 作者: 云帆 余颖豪 叶志伟 唐鸿标 娄海伟 李艳 林俊芳 王希宇 郭丽琼
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 蛹虫草 类胡萝卜素 响应面法 超声辅助提取 食用菌
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 51-59
• 页数: 9页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 6265字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2018.12.005

摘要

为了获得超声辅助提取蛹虫草废菌质中类胡萝卜素的最适工艺参数,在筛选出最适提取溶剂的基础上,通过单因素和响应面法进行优化.通过单因素试验确定最适单因素条件:乙醇浓度70％、料液比1∶60、超声功率400W、超声时间20 min、提取时间15 min、提取温度50℃.在单因素试验基础上,选取乙醇浓度、超声功率、提取温度为自变量,类胡萝卜素提取率为响应值,采用Box Behnken试验设计建立回归模型.根据回归模型,在料液比1∶60、超声时间20 min、提取时间15 min的条件下,确定类胡萝卜素最高提取率的优化组合为乙醇浓度71％、超声功率418 W、提取温度51℃.在此条件下,类胡萝卜素提取率的预测值为626.80 μg/g,验证试验所得类胡萝卜素提取率为637.50 μg/g.回归方程的预测值和试验值差异不显著,所得回归模型拟合程度较好,具有一定的实践指导意义.