外来饮食文化影响下广州本地居民地方身份建构过程的代际差异

• 作者: 丁绍莲 潘珂 罗秋菊
• 来源期刊: 地理研究
• 关键词: 地方 饮食文化 身份建构过程模型 代际差异 广州
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1762-1774
• 页数: 13页
• 语种: 中文
• DOI: 10.11821/dlyj201809009

摘要

伴随着地理学的文化转向以及“身体”“情感”视角的引入,饮食文化的空间问题开始引发人文地理学界的关注.借助身份建构过程模型理论(identity process theory,IPT),依托对38位广州本地人的深度访谈,阐释外来饮食文化对其身份建构过程的影响及代际差异.研究发现,外来饮食文化的涌入引发了老一辈广州人多重的身份危机感,激发他们投身于地方传统饮食文化复兴实践,以对传统的忠诚和坚守来建构其地方身份.而自幼就被外来及本土饮食文化共同包围的年轻人则善于在不同情境下采纳不同文化态度和策略来建构其地方身份,缓解身份危机.该代际差异折射出饮食文化空间政治结构的轮回,而恰恰是这一空间政治的轮回孕育了地方饮食文化的继替.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗秋菊	中山大学旅游学院	41	740	15.0	26.0
2	丁绍莲	华南农业大学林学与风景园林学院	6	45	4.0	6.0
3	潘珂	中山大学旅游学院	1	4	1.0	1.0